宮崎が誇る国内最高峰のブランド鶏みやざき地鶏鶏（じとっこ）を、ストレスを与えないのびのびとした環境で大切に丁寧に育てています。よりおいしく召し上がっていただくために、朝絞めたものをその日の夕方に。解体・加工も自社で一貫して行い、圧倒的に鮮度の高い地鶏鶏を提供しています。
飼育・加工・調理・食卓、そのすべてに妥協することなく、愛情と責任を持って取り組んでいます。